| 职称:高级烹调师 中国名厨
东方美食杂志社记者
中国食文化丛书高级编委
黄飞红金牌厨师长俱乐部会员
92年至96在都江堰从事餐饮业,《小吃,面食中餐等》 96年至98年认识成都市各烹界大师 得到张刚 邱克洪 等老师的关心与细心指导(在此感谢)。。。后拜周永平师傅为师《现在美国从厨》 先后到奥林餐厅;老成都公馆菜;蜀运宾馆.电缆厂招待所学习即担任主厨。 98至2002年在成都茶店子醉八仙酒楼河北省蜀风苑酒楼任厨师长。 2002年至2004年先后到安徽省(皇冠烧鹅仔),上海市(蜀月酒楼),福建省巴蜀美食)(在成都卞氏菜根香总店春节帮忙炒菜得到厨师长等老总好评) 等大中型酒楼担任厨师长。从而不断学习各地传统烹饪技术与同行各地烹调师等大师进行技术交流《粤菜,湘菜,徽菜,闽菜。》从中悟出自己的一套新派川菜风格。 2004年至2005年到巴国布衣烹饪技术学院布衣乐教学餐厅任厨师长,卤菜教学老师。 现任河北蜀风苑酒楼厨师长技术主管。
2006年被中国文化管理学会收编大型文碘<中华颂>餐饮版入编,并被邀请加入特邀编委!获得特邀编委荣誉证书!
2007年被中国食文化评为:中国名厨!获得荣誉证书与奖牌等!
同年获得中国名厨编委会收编入<<中国当代名厨>>获得中华当代名厨称号!
同年个人业绩菜品与资料被中国文化学会主织大型文碘历史书籍:《创新中国》入编获得荣誉证书!获得《中国当代餐饮文化创新人才》称号!
2008年4月参加中国饭店协会主办;搜厨网承办迎奥运国际烹饪大赛获得个人赛热菜 特金奖 !
2008年5月被中国食文化丛书编委会聘为 高级编委! |