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职称:高级烹调师  中国名厨

        东方美食杂志社记者

        中国食文化丛书高级编委

       黄飞红金牌厨师长俱乐部会员

92年至96在都江堰从事餐饮业,《小吃,面食中餐等》
96年至98年认识成都市各烹界大师 得到张刚 邱克洪 等老师的关心与细心指导(在此感谢)。。。后拜周永平师傅为师《现在美国从厨》
先后到奥林餐厅;老成都公馆菜;蜀运宾馆.电缆厂招待所学习即担任主厨。
98至2002年在成都茶店子醉八仙酒楼河北省蜀风苑酒楼任厨师长。
2002年至2004年先后到安徽省(皇冠烧鹅仔),上海市(蜀月酒楼),福建省巴蜀美食)(在成都卞氏菜根香总店春节帮忙炒菜得到厨师长等老总好评) 等大中型酒楼担任厨师长。从而不断学习各地传统烹饪技术与同行各地烹调师等大师进行技术交流《粤菜,湘菜,徽菜,闽菜。》从中悟出自己的一套新派川菜风格。
 2004年至2005年到巴国布衣烹饪技术学院布衣乐教学餐厅任厨师长,卤菜教学老师。
现任河北蜀风苑酒楼厨师长技术主管。

2006年被中国文化管理学会收编大型文碘<中华颂>餐饮版入编,并被邀请加入特邀编委!获得特邀编委荣誉证书!

2007年被中国食文化评为:中国名厨!获得荣誉证书与奖牌等!

同年获得中国名厨编委会收编入<<中国当代名厨>>获得中华当代名厨称号!

  同年个人业绩菜品与资料被中国文化学会主织大型文碘历史书籍:《创新中国》入编获得荣誉证书!获得《中国当代餐饮文化创新人才》称号!

 2008年4月参加中国饭店协会主办;搜厨网承办迎奥运国际烹饪大赛获得个人赛热菜 特金奖 !

 2008年5月被中国食文化丛书编委会聘为  高级编委!



郭本良餐饮工作室简介:

             本工作室以下服务:川菜特色火锅酒店授艺可技术指导:

鲜椒鱼头火锅,酸萝卜鱼头火锅,竹笋土公鸡火锅,冷锅粉皮鱼火锅,香辣冷锅鱼
红汤酸菜鱼,全牛油火锅,全清油火锅 鸳鸯火锅 四川麻辣烫 串串香火锅四川彭山漂汤,野生菌火锅等等。。。
川菜特色授艺技术指导:
各家常代表菜,水煮系列,泡椒系列,红烧系列,汤锅系列,香辣系列,鲜椒系列,
红汤系列,明炉系列。新派系列等。。。
川味小吃卤菜拌菜授艺技术指导:
川味五香红卤制作,新式香卤制作,等卤菜。。。
夫妻肺片,钵钵鸡,棒棒鸡,新式麻辣耳片,
怪味兔丁,脆椒沾水兔,五味鸡,各式拌菜等。。。川味山椒凤爪猪尾猪蹄耳叶等。。
   川味麻辣香排骨,麻辣牛肉干,乐山甜皮鸭,自贡怪味鸭,特色怪味兔头鸭下唇鹅唇等。
   大众面食/川味牛肉面,川味排骨面,川味鸡杂面,川味杂酱面,川味担担面,等等。。。
  广为餐饮界老板或烹饪爱好者互利互惠技术交流。
  可给你酒店派高中档川菜烹调师,帮助策划管理,技术指导,厨房承包。可派厨师到我酒店技术交流,
(注/免费条件为特困餐饮爱好者〉
如特困餐饮爱好者可来我酒店或到我介绍的别大酒店免一切费用跟师学习中餐     共同发展利益
  因去年至此收到很多电话与邀请!现决定提供互利互惠平台!

 (1)我出技术你开店:
   如您现饭店需要川菜特色技术等...:本人可短期(或长期)一月为你开发特色菜品技术厨房管理指导(因现在很多老总都请外地师傅做两月把自己的本地师傅学会就把外地师傅解聘;我可介绍师傅或本人来你酒店)要求条件:月工资5000-8000根据不同档次可考虑!也可在网上或电话指导月报酬根据实际情况谈!如来贵酒店必须先付路途费用即半月工资!
 (2)如需要学习本人网上菜品技术(网上指导)
   每道特色菜报酬100元可把图片发给你!卤菜拌菜技术(帮策划即开店指导报酬2000长期给与问题指导!火锅技术指导根据不同档次而定!
  (3)免费为贵酒店介绍不同高级厨师如;特别困难的初学者免费为你介绍到酒店跟师学习!
   互利互惠的今天共同发财大家发!你有我有大家有!
    本人真诚的与大家合作!没有诚意请不要打扰

 
     ·小心假小茴香
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